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酿酒设备厂家浅谈生料酿酒设备

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酿酒设备厂家浅谈生料酿酒设备

发布日期:2019-05-10 作者: 点击:


  80年代初一般酿酒者都选择传统酿酒工艺及传统酿酒设备.传统酿酒设备一般有铁锅及木桶组成,由于传统酿酒工艺比较复杂,又加上传统酿酒设备出酒率底所以到了90年带初就开始有人采用生料酿酒工艺及铝制生料酿酒设备,但由于铝制设备不耐酸碱,不耐用,酿酒过程中避免不了氧化铝进入白酒内,从而影响了酒的质量,并且人喝了含有氧化铝成份的白酒对身体也有着极大的伤害。

  半固态和液态蒸馏时因酒醪直接受热,温度较高、众多影响酒质的高沸点物质随之蒸出,经冷却后混入酒中。所以,液态、半固态发酵的酒其品质比固态法差。

  尽管液态、半固态工艺简单,很多人、特别是大中酒厂为了获得高品质的酒,仍然采用工艺及为复杂、耗工耗力的固态法酿酒。

  酿酒设备厂家白酒酿造过程

  1、选料

  2、制曲

  3、发酵

  4、蒸馏

  5、陈酿

  6、勾兑

  7、灌装


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关键词:酿酒设备,酿酒设备厂家,生料酿酒设备

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